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            津喬|匠制純粹好茶

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            為什么普洱茶能融入不同區域的生活?

            2021-09-03 18:15 來源:津喬|匠制純粹好茶 關注量:205

            究竟是什么人在喝普洱茶呢?其實什么樣的人都有可能喝普洱茶,只要他有機會喝到適合自己的普洱茶,便會很容易愛上。


            茶是區域性的產物,中國有六大茶類,不同區域的茶品和當地人的個性特征常常在某種意義上相互滲透。


            不知不覺,一個區域的茶往往代表了一種區域性的生活方式。



            普洱茶,最具包容性的茶


            普洱茶,產自云南,曾是藏區的生活必需,是馬幫進京的貢茶。那么它究竟代表的究竟是哪一個區域的生活方式呢?云南?藏區?還是京城?


            都是,但還不完整。


            事實上,普洱茶可以成為各個區域生活方式的代表,因為普洱是多樣的,是變化的,是包容的。也就難怪浙江人棄龍井而喝普洱的;有河南人棄毛尖而喝普洱的;有潮汕人棄烏龍而喝普洱的;還有80后棄可樂咖啡而喝普洱的……




            在云南,

            普洱茶是純粹本真的質樸生活


            云南留給世人的印象,是風景迤邐,熱情質樸的生活方式。所謂“質樸”,求的一份本真、一份純粹。
            豐富多樣的植被,古老傳承的工藝,使得云南擁有最豐富的物種和最多樣的飲食習慣,但在這變化之中不變的,是云南人對本真的追求。

            作為世界起源地之一,普洱茶在云南再尋常不過。生茶或熟茶,拼配或純料,清飲或調飲,云南人在茶中尋求的不過一份純正純粹,普洱茶在這里釋放的,是既講品質又很質樸的生活方式。


            △ 普洱茶的純粹浸染了云南


            在江南,

            普洱茶是韻味悠遠的雅士生活


            周作人在《喝茶》里說:“喝茶當于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢?!?/span>


            這里說的當是主產于江浙一帶的綠茶,如龍井、碧螺春,在較長的時間里綠茶占據著茶文化的主流,江南的文人價值在這里可見一斑。


            然而,當江南人喝到古樹純料普洱茶時,會發現普洱比起綠茶滋味更豐富、回甘更明顯、茶氣更十足。于是,古樹茶的稀缺性和不同的山頭氣韻也是可以把玩不已的。普洱茶便很容易進入這種雅士文化的生活方式。



            △ 普洱茶更豐富的氣韻走進了江南


            在潮汕,

            普洱茶是變化多元的精細生活


            潮汕人常被稱為廣東的“猶太人”,精打細算,很懂得生意經營,沖泡繁復的“工夫茶”常常代表著潮汕人一種精細的生活方式。(工夫茶,因沖泡過程費工夫而得名。起源于宋代,在廣東潮州府(今潮汕地區)及福建漳州、泉州一帶最為盛行。)


            當普洱茶走進潮汕地區,他們發現,這類茶不僅可以像工夫茶一樣沖泡,而且更加復雜,年份、倉儲、轉化、山頭每一項都可以激發他們精細的大腦細胞。普洱茶同樣可以代表一種精細的生活方式。


            △ 普洱茶講究的沖泡流程和多變的轉化走進了潮汕


            在北方,

            普洱茶是隨性切換的灑脫生活


            北方,地勢平坦遼闊且四季分明,飲食向來以面食和牛羊肉居多,受人文、地理以及氣候等條件的影響,北方養成了豪爽直接性格特點和干脆利落的生活方式。但也正因為冬有嚴寒、夏有酷暑,故而花茶和紅茶一直占有重要喜地。


            當普洱茶到了北方,生茶的濃儼醇厚在其豪邁性情上相得益彰,熟茶的溫潤解膩驅逐了嚴寒,更與區域飲食習慣相匹配。隨情隨性、各取所需,普洱茶自然成了一種灑脫的生活方式。


            △ 普洱茶醇厚韻味和多樣茶性走進了北方


            在成都,

            普洱茶是簡單耐泡的悠閑生活


            成都人愛泡茶鋪,一城居民半茶客。成都十八怪之一就是:“喝壩壩茶愛把肚皮曬”,這里“壩壩茶”指的就是露天茶鋪。既是露天,尋求的就是一種悠閑自在的狀態,茶飲以花茶居多。


            泡茶鋪的精髓在于環境的安逸,所以茶之滋味往往不是考量重點,重要的是點一杯茶可以在茶鋪里泡上一整天,擺一擺龍門陣。大葉種的普洱茶更多一份自然的原香而且十分耐泡,也可以喝得隨性灑脫,在蓋碗里、竹椅上搖進了悠閑的慢生活。


            △ 普洱茶的隨性耐泡走進了成都


            在國外,

            普洱茶是養生百搭的時尚生活


            中國產的紅茶遠渡英倫回到中國,成了寫字樓里的都市白領們時尚生活方式的一部分。


            紅茶or咖啡,外加精致甜點,是下午茶的絕佳組合,不僅放松身心,還能促進同事間的關系。經過發酵的普洱熟茶,茶性溫和,宜于調飲,還有減肥降脂的功效。


            當普洱茶更多養生功能被發現、當普洱茶被調成各式口味、當普洱茶變得時尚精巧的時候,普洱茶已經滲入了都市白領的時尚生活方式。


            △ 普洱茶的健康百搭走出了國門


            曾有人這樣評說普洱茶:



            如果把茶比喻為畫,那么,西湖龍井像是中國古代明朝、清朝時期的小品,體現的是江南風景的雅致;


            烏龍茶則如同中國古代宋朝的工筆花鳥畫中極艷極鮮的溪水崖石;


            而云南普洱茶卻能獨立于外,像是中國古代秦朝漢朝時期的石刻,飽醮風雨滄桑,偉岸而厚重。



            普洱茶是變化的、多樣的、包容的,普洱茶可以適應不同的生活方式;普洱也是獨立的,它有著自己專屬的生活方式,高海拔優良的生態系統,自然放養的古茶樹,傳承千年的少數民族茶俗,讓普洱茶代表了一種自然健康的生活方式,更能與其他的生活方式相互滲透。


            生活方式可以純粹,也可以多種多樣,但都離不了一杯好茶。



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