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            津喬|匠制純粹好茶

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            合一品鑒丨跨越8載,紀錄“氣候的滋味密碼”

            2021-10-05 17:28 來源:津喬|匠制純粹好茶 關注量:535

            按中國漢字的書寫方式,“茶”形為人在草木之間,代表著人對自然的態度。津喬崇尚自然,敬畏自然,便以茶紀錄下這些自然變化留下的珍貴痕跡,形成津喬獨特的“氣象味覺檔案”。



            “合一系列·氣象茶”出品8款


            從2014年起,每年初秋,津喬的“氣象茶”如約而至,從相識、熟悉到習慣,延續8年已然成為品牌乃至市場的經典。


            國慶鑒賞周,津喬茶學堂進行了一次跨越8年的“氣象茶”品鑒會,在茶湯中,再度感受當年的氣候與經歷時間后的轉化。



            - “合一”氣象茶品鑒 -

            | 2014-2021年作品 |


            沖泡:取茶樣8克,用150ML蓋碗沖泡,5S醒茶后,進行10次沖泡;

            品鑒:通過聞香、觀茶和品飲3個方面品鑒。



            2014 癸巳·藏雪

            | 玫瑰香,甜韻 | 


            已經邁進陳化的第8年,整體韻味豐富,甜韻可口。

            干茶含明顯蜜餞香,茶湯醇厚,有著瑞雪浸潤的冰糖清甜,玫瑰花香,湯質細膩飽滿,層次鮮明。



            2015 甲午·冬澤

            | 花木香,味醇和 |


            歷經7載,整體呈現清甜的花木香,味道醇和。

            干茶中的花木香更加濃烈,茶湯層次豐富,極其外顯,湯質醇和,水路極為細膩,入口即化。



            2016 乙未·寒土

            果蜜香,清涼感 |


            經過6年沉淀,整體韻味更濃,含香在陳放過程中越發飽滿。

            干茶含清新的果蜜香,茶湯入口略有苦味,一閃即逝,回甘生津快,并伴隨薄荷的清涼感。



            2017 丙申·暖山

            | 梅子香,口感潤 | 


            歷經5載,整體呈現梅子清香,口感滑潤。

            干茶含稀有的梅子香,茶湯入口絲滑,口感圓融酣甜,米湯一樣的湯感,甘甜純凈,稀有梅子香明顯。



            2018 丁酉·旱云

            微蘭香,氣韻野 | 


            4年的積累,整體呈現淡淡微蘭香,氣韻霸道。

            干茶含獨特的微蘭香與果蜜香,茶湯順滑細膩,口感豐富飽滿,氣韻有著霸道野性。



            2019 戊戌·涸木

            | 幽蘭香,內質厚 |


            歷經3載,整體花香持久,醇厚飽滿。

            干茶含幽蘭香,花香持久,茶湯細膩順滑,純凈甘甜,湯質醇厚飽滿,內質盡顯,體感明顯,后勁十足。



            2020 己亥·祈雨

            | 混合香,韻雅致 | 


            經歷了2年的轉化,茶湯鮮活,韻味雅致。

            干茶含別具一格的梅子香與玫瑰香,茶湯金黃透亮,回甘持久,香韻雅致,令人心生愉悅。



            2021 庚子·甘露

            | 花蜜香,韻深邃 |


            作為剛制作完成、所有氣象茶中最年輕的一位,此時新茶階段,含清甜的花蜜香,湯色油潤透亮,無雜質,湯中裹含清新的白花香,香氣低沉,別致怡人,明顯感到此時內質最鮮活,香氣振幅也最活躍。


            干茶:條索肥壯、色澤墨綠顯毫。


            香氣:香氣低沉,湯中裹含著清新的谷物香,別致怡人。


            湯色:油潤透亮,無雜質。


            口感:入口香甜、無苦澀、回甘持久、香韻雅致。


            葉底黃綠勻齊,肥壯粗大。



            • 第一泡:入口甜

            • 第二泡:兩夾生津明顯

            • 第三泡:水含香

            • 第四泡:入口微苦,化得很快

            • 第五泡:湯水細膩



            隨著時光慢慢流逝,不同種類的氣象茶在香氣、湯色、茶質上都有了明顯提升:香氣愈發清甜,湯色愈發透亮,茶質愈發醇厚。每個年份的氣象茶在突顯出該階段經典風格的基礎上,還持續展現著豐富的生命力。



            津喬“合一系列”的經典不止是對茶季氣候的記錄,更因它優質與獨特的品質,成就了其巨大的轉化空間。茶以載時,用茶紀錄氣候的滋味,或許是世間最美妙的方式。



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